niceday091 2007-4-13 22:48
水果茶似的香甜咖啡
[b][color=#993333]水果茶似的香甜咖啡[/color][/b] 肯亞咖啡最為人津津樂道的是它具有獨特、明顯的水果甜酸，許多怕喝酸咖啡的人試喝過好的肯亞咖啡後，臉上會出現奇妙的表情--怎麼會有這樣酸溜溜又好香甜的咖啡呢？
[color=#990000]「不太像咖啡，倒有點像水果茶」[/color]是很多人對淺烘焙肯亞咖啡共同的感覺。除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候、雨量，帶來各種鮮明又獨特的個性。以AA Plus級的「Kenya AA+ Samburu」為例，2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味，酸性不高，口感濃厚，在2002冬季新採收的Samburu，呈現的又是完全不同的風味，桑椹漿果與青梅、伴著少許南洋香料（Spicy）味道，喝完以後餘味有綠茶的甘香，酸性較前年略提高，口感依然濃厚。一般常見的肯亞口感並不濃厚，但有水果般的明亮風味，有些有香料味、有些有紅酒香。肯亞就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜！
想品嚐不一樣的咖啡嗎？不妨從煮一杯「酸溜溜」又有如水果茶般香甜的肯亞咖啡開始！
