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咖啡你懂嗎?

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發表於 2010-4-15 22:22:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
更新日期:2010-04-05 記者:文/路巧雲 攝影/阿春 拍攝協助/咖啡意
喝咖啡包減肥?想得太美!

不過,在我們「瘋」咖啡之前,可得先了解喝咖啡的保健層面。有人說喝咖啡好處多多,也有人認為過度濫飲危害身體,網路坊間更是眾說紛紜,似是而非的迷思與傳說一籮筐。

新店耕莘醫院營養組組長陳雨音解釋,喝咖啡對人體的好處,第一是提神,因為咖啡因可以刺激人體的中樞與交感神經,有提振精神的作用。另外也有一些研究發現,咖啡因會影響交感神經、激素與荷爾蒙的分泌,可以稍微提升人體基礎代謝率,進一步加速脂肪的分解,於是很多人便將「喝咖啡」視為減重的手段之一;但是加速脂肪分解,並不能將脂肪消耗掉,如果沒有搭配運動,脂肪還是會從血液裡集結回到體內繼續囤積,所以單純只喝咖啡,並沒有減重效果,得靠持續運動搭配喝咖啡,才能達成減重加乘的效果。在這兒還要提醒讀者,這裡的「喝咖啡」指的是奶精、糖粉什麼都不加的黑咖啡喔!奶精和糖可都是熱量的頭號通緝犯!

喝咖啡有好壞,因人而異

有一些研究針對咖啡成分分析,發現咖啡比茶還多了4倍的抗氧化效果,陳雨音說,一般抗氧化物質的功能涵蓋美白、抗老化、傷口癒合等,但並沒有進一步的研究數據證實喝咖啡有美白、抗老化的對等功效。值得注意的是,抗氧化能力可以預防一些心血管疾病,但長期喝咖啡同時也會導致血壓上升,使血管硬化,這使得喝咖啡在保護心血管的功能上打了一個問號!
陳雨音指出,國外的研究報告認為咖啡中所含的嘌呤物質,能刺激眼球腺體的分泌,對於長期使用電腦的人來說,可以舒緩一些乾眼的症狀。同時,喝咖啡還可以紓解一些輕微的神經疼痛(例如偏頭痛)。另外,咖啡可以刺激腸胃道的蠕動,對於便祕的人可以促進排便,但也有人會因此造成腹脹、腹瀉,還是要看個人狀況與體質;尤其若你已經習慣喝咖啡,恐怕刺激腸道的作用就沒那麼大了。

一天1~2杯最剛好

到底一個人一天可以喝幾杯咖啡?陳雨音說,一天大概喝1~2杯是比較適合的量,如果過度濫飲的話,可能會有咖啡因輕度中毒的症狀(每天攝取500~1000毫克就容易)出現,煩躁不安、憂慮、心悸、腹瀉,嚴重的話還可能造成抽搐、血鉀偏低、心律不整,甚至有心臟麻痺的危險。

陳雨音也叮嚀大家,喝咖啡容易增加鈣、鐵、維生素B群的流失,因此不要在飯後立即飲用咖啡,最好2個小時之後再飲用,以免和食物交互作用,抑制當餐營養素的吸收(有服用藥物習慣也需間隔飲用)。

而且,喝的時候最好不要加糖和奶精,單純喝黑咖啡比較好,如果真的比較喜歡奶味,可以加點奶粉或鮮奶,千萬不要加奶精;奶精屬於對人體有害的反式脂肪酸,長期來講對心血管有極大危害。
發表於 2010-7-15 04:04:49 | 顯示全部樓層
我是~
早已成癮了!!
沒辦法~
發表於 2010-7-19 13:29:40 | 顯示全部樓層
感謝分享!!!瞭解了!!!
發表於 2011-1-21 17:04:33 | 顯示全部樓層
愛喝就沒辦法吧,感謝大大分享.
發表於 2011-2-8 21:56:19 | 顯示全部樓層
感謝大大分享~~
但不知為啥咖啡對我的熬夜都沒啥幫助0.0
發表於 2012-10-16 18:36:28 | 顯示全部樓層
回復 1# 長毛

減肥本來就是要調整飲食跟適當的運動
哪有喝咖啡就會瘦~~~







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崇華食品
發表於 2013-1-18 00:57:05 | 顯示全部樓層
感謝分享~又學習到新知識了~~
發表於 2013-2-12 22:17:38 | 顯示全部樓層
不錯的基本常識~收穫良多~~
發表於 2013-10-18 23:23:01 | 顯示全部樓層
喝太多也有負擔吧,東西就是適量就好啦!!
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