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泰式雞絲沙拉

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發表於 2017-6-1 13:36:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材

雞胸肉30g
紅辣椒絲5g
小黃瓜絲5g
洋蔥絲5g
花生粒少許
檸檬半顆
小番茄2∼3顆
萵苣生菜絲20g
香菜少許

調味料

黑胡椒鹽少許
泰式調味沙拉醬1湯匙

料理步驟

1

小番茄對半切開,香菜切末後和全部生菜裝盤。

泰式的沙拉不同其他沙拉,生菜葉片幾乎都是以切絲處理,這是因為當地氣候悶熱,整片的沙拉葉不好保存和不易入口,所以幾乎都以切絲處理,連雞胸肉都是如此。
2

雞胸肉水煮後撕成條狀,可撒些黑胡椒鹽調味,再放入沙拉盤內。

3

接著淋上泰式調味沙拉醬,以及檸檬半顆擠出的檸檬原汁,增加不同的酸甜風味。

4

最後撒上花生粒,增加爽脆的特殊口感,無需攪拌即可品嚐。

※示範份量約2人份。
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