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豆腐雪芳蛋糕

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發表於 2007-6-28 15:01:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


材  料 :   35 克黃糖
           40 克幼砂糖
           80 克絹豆腐
           3  個雞蛋黃
           5  個雞蛋白
           3  克泡打粉
           90 克低筋麵粉
           1  湯匙白芝麻
           60 毫升植物油
           60 毫升豆奶 (無糖)
          鹽、鮮果及甜忌廉各適量

做  法 :  (1) 預熱 180 oC 焗爐約十五分鐘;麵粉、泡打粉及鹽過篩備用。
          (2) 雞蛋黃及黃糖攪拌至鬆泡;豆奶和植物油混和座至暖身後加入蛋黃中,再拌入豆腐,加入
              麵粉料及白芝麻拌勻。
          (3) 蛋白打至起泡,分次加入幼砂糖打至挺身,拌入麵糊中。
          (4) 麵糊倒入一個七吋的蛋糕模中,放入焗爐焗廿五至三十分鐘後取出倒扣,待涼後脫模,塗
              上忌廉及放上鮮果即成。

備  註 :  (1) 日本絹豆腐在 CitySuper 有售,亦可用一般無糖豆腐代替。
發表於 2007-7-2 21:51:25 | 顯示全部樓層
好正呀~
唔知難唔難整呢
如果有人親手整比我食
實好lum啦~
發表於 2009-8-30 20:03:01 | 顯示全部樓層
~多谢分享~!!!~ GOOD~!.... 應該也蠻好吃的~很棒
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