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不同國家喝咖啡的方式

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發表於 2010-4-9 06:18:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
咖啡是由阿拉伯人開始大量的飲用,進一步傳到全世界的,世界各國豐富的飲食文化增添了咖啡的內涵,每個國家對於咖啡的堅持以及喝咖啡的方式都有所不同,每一種飲用方式都可以充分表現出咖啡的特性。一般來說,全世界的咖啡飲用方式以地域作區分的話,可以分成以下四大體系,分別是中東、南歐及拉丁美洲、北歐及歐洲大陸,以及北美及其他英語系國家。當然近年來咖啡也漸漸的傳至亞洲一帶,不過亞洲一帶仍未發展出特有的咖啡文化,仍舊依循著這四大體系喝咖啡,在此就不多作贅述。

中東一帶國家的民眾,由於是咖啡基本飲用方式的發明者,他們相當執著於最傳統的方式喝咖啡,通常他們會將咖啡作深度的烘焙,研磨成極細的粉末,然後進一步煮沸多次,即成一杯極濃卻苦中帶甜且有沈澱的咖啡。在飲用的時候,他們大多不加奶精,只加入少許的糖,以一種從容不迫的態度喝咖啡,溫文有禮。

南歐以及拉丁美洲的人們喝咖啡的方式極為相似,都偏好深度烘焙、苦甜交錯以及帶有些許焦味的的咖啡,其中又以Espresso最為著名,Espresso是一小杯呈現暗黑色澤、上層帶有些許油末下層有些許沈澱的濃郁咖啡。他們大多在早晚各飲用一小杯這樣的咖啡,在飲用的時候,他們將Espresso咖啡與熱牛奶混合在一個大杯中,大口的飲用咖啡。

咖啡傳進北歐以及歐洲時,對於咖啡的口味上改變了許多,這些歐洲人不喜歡咖啡的沈澱物,他們會想辦法過濾掉。在沖泡咖啡的時候幾乎都以水滴式或是機器式作咖啡的沖泡,整體咖啡的口感清淡但是還是兼顧著圓潤的口感,許多花式咖啡,例如卡布奇諾、維也納咖啡以及法式牛奶,幾乎都是在歐洲人手中發明的飲用方法。咖啡在二次大戰的時候開始流傳到北美地區,也就是現在的美式咖啡,美國人習慣在咖啡中加進牛奶和糖,但因為煮出的咖啡比較淡,牛奶和糖時常掩蓋的咖啡的原味。他們把咖啡當作日常生活的飲料,無時無刻都可以來一杯香醇的咖啡。
發表於 2010-12-31 23:44:56 | 顯示全部樓層
那麼看起來牛奶和咖啡應是最佳拍檔了 像我最愛的就是拿鐵
發表於 2012-10-16 18:37:53 | 顯示全部樓層
哇~
真是多元的飲食習慣
要勇於嘗試是吧?!





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崇華食品
發表於 2013-12-17 09:34:08 | 顯示全部樓層
哇真的是不同文化耶~~大開眼界了
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