3P 論壇

 找回密碼
 馬上註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 5141|回復: 1

紅酒與食物的關係 葡萄酒搭配食物建議表

[複製鏈接]
發表於 2007-4-9 02:08:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
紅酒配肉,白酒配魚,而今日用餐習慣和以往截然不同,且社交活動常和晚餐有密切關係,所以,對飲酒的常識需有基本的認知。以下為葡萄酒搭配食物的基本要點:
紅酒飲用溫度為 18°C-24°C,白酒飲用溫度為10°C-18°C ,香檳飲用溫度為 8°C-18°C
淡酒配味道清淡的主食,較烈的酒配味重的主食
若需要喝一種以上的酒,則以最清淡的開始喝,再選擇強烈的酒
『香氣與口味的均衡』紅酒最適合搭配富含蛋白質和乳製品的食物。
葡萄酒搭配食物建議表
葡萄酒 可做為餐前酒的葡萄酒 蔬菜、沙拉 清淡海鮮
(蒸煮類) 濃重口味海鮮
(燻烤紅燒) 淡味禽類雞、鴨、鵝(清燉白切) 重味禽類雞、鴨、鵝 辛辣食物
葡萄酒 廣式點心 燒烤肉類 燉煮肉類 淡味乳酪 濃烈乳酪 甜點
發表於 2010-3-26 10:58:23 | 顯示全部樓層
想不到連喝酒都是門學問,
連搭配的食材都得選擇!(:on_113:)
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 馬上註冊

本版積分規則

手機版|Archiver|3P 論壇

GMT+8, 2018-6-19 07:12 , Processed in 0.018973 second(s), 6 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表