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對奧地利酒有什麼認識?

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發表於 2007-4-19 15:42:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【明報專訊】對奧地利酒有什麼認識?酒齡比較深的讀者,或許還會記得1980年代在奧地利發生的「葡萄酒甲醇事件」,1985年,奧地利白酒加入「甘醇」,以提升酒的質感及甜味,甘醇對人體有害,但


未至於如甲醇(工業酒精)般致命。當此醜聞公開後,香港有報道錯誤形容為「甲醇事件」,而奧地利政府也立刻更改及加強該國的葡萄酒法律,這對葡萄酒業界而言有正面效果,藉以清除業內不法分子。時至今日,法律執行了約20年,行之有效,使葡萄酒愛好者重拾對奧地利產品的信心。他們的法律是參照[url=]德國
[/url]系統而變化。級別分為﹕

Tafelwein一般餐桌酒;

Landwein鄉間葡萄酒;

Qualitatswein列級葡萄酒,酒精含量必須至少9%;

Kabinett新熟葡萄酒,由此級別以上的葡萄酒,不可再用「加糖助酵法」釀造;

另有Pradikatswein香甜葡萄酒,下細分為Spatlese至Eiswein,酒味帶甜,不能有任何添加。

今天介紹的,是列級水準的紅酒,在奧地利也不多見。此酒來自奧地利16個酒區之一,也是新進的產酒區Thermenregion。此酒區陽光充沛,空氣流動力強,是出產清爽優質葡萄酒的地方。
發表於 2007-4-19 21:31:54 | 顯示全部樓層
多謝分享~
發表於 2010-3-26 13:04:12 | 顯示全部樓層
工業酒精可是會喝死人的!(:on_77:)
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