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干貝義麵

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發表於 2017-5-31 13:01:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材

冷凍干貝4~5顆
義大利捲麵4~5捲
辣椒1條
洋蔥半顆
白酒少許
橄欖油少許
起士粉少許

調味料

義大利香料粉半湯匙
鹽半湯匙
黑胡椒粉少許
青醬1湯匙

料理步驟

1

將義大利捲麵條全都放入電鍋的內鍋中,鍋中加水,至可淹過義大利麵為主,加鹽後,按下加熱開關蒸至跳起(約20分鐘),就可將麵條取出,把多餘的水瀝掉,並冰鎮一下讓麵條保持彈牙Q度。

2

將干貝切成小塊狀,洋蔥切丁,辣椒切小片。

3

電鍋加熱約1分鐘,倒入橄欖油,將洋蔥丁爆香後,放入干貝快炒。

電子電鍋炒料有一通則,插上電源後蓋上蓋子以「加熱」鍵加熱約1分鐘,就可以放入橄欖油再加熱,再隔1分鐘後才能放入炒料,接下來之後的料理步驟。

4

再放義大利麵,此時加入義大利香料粉、黑胡椒粉和白酒。

5

攪拌2分鐘後,淋上青醬,接著加點辣椒片增加香氣,最後起鍋前可撒點起士粉增加濃郁感,完成。

※示範食材可於超市或傳統市場購得。本示範分量為2人份。
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