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香菇紅燒雞

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發表於 2017-8-23 14:43:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
示範/賴史洲

材料

雞腿3支
香菇8朵
蔥2根
薑少許

調味料

糖1匙
醬油1碗
米酒半碗


1

香菇洗淨後浸泡約1 5 分鐘,切成十字花狀,並將蔥切段、薑切片備用。

2

雞腿肉洗淨後切塊。

3

加1/3碗油起油鍋,放入蔥、薑以及香菇以小火爆香。

4

放入雞腿肉一同拌炒,再加入醬油以及米酒。

放入醬油、米酒後可稍微翻炒雞腿,使醬油顏色更進入雞肉。
5

加入1杯清水、糖,蓋上鍋蓋,以中火燜煮約20分鐘至雞肉熟透即可。
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