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鮮拌蜆肉

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發表於 2018-8-10 10:16:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材
    蜆2斤
    嫩薑片20g
    蒜20g
    蔥2根

調味料
    薑末5g
    辣椒末3g
    蔥花2根
    醬油膏1大匙
    香油0.5大匙

1.蜆洗淨、吐沙後,放入電鍋內鍋,加入嫩薑片、蒜頭和2根蔥段,入電鍋蒸10分鐘。

2.鍋底的湯汁濾出,備用。

3.把蒸好蜆肉取出,加入薑末、辣椒末和蔥花,用醬油及香油調味,攪拌均勻。

4.將步驟2濾出的湯汁精華倒入碗中,和步驟3的辣拌蜆肉一起搭配白飯享用!

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