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照燒雞翅根

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發表於 2019-3-15 09:38:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材/調料
雞翅根 7個
蔥 一根
姜 適量
鹽 2克
食用油 適量
黑胡椒粉 2克
蚝油 1湯匙
醬油 2湯匙
料酒 3湯匙
白糖 4湯匙
白開水 適量


做法/步驟
1
雞翅根先在涼水裡浸泡30分鐘後去血水;
2
洗凈放入料酒、黑胡椒粉抓勻醃製十五分鐘,把蔥姜洗凈切好;
3
調照燒汁在碗裡放入蚝油、醬油、料酒、白糖,比例為1:2:3:4,調好後加入適量白開水;
4
鍋中放水燒開,放入雞翅根焯水後撈出冼凈浮沫;
5
鍋裡放油,煎至微黃時放入蔥姜炒香;
6
把調好的照燒汁放入用大火燒開,改用小火燉十五分鐘;
7
調入少許鹽用開大火收汁即可出鍋;

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